Vacsoraidő

A tudósok megnevezték az órát, ez a legjobb időpont a vacsorára

Sokan csak este hét-nyolc óra körül jutnak el odáig, hogy nyugodtan le tudjanak ülni az asztalhoz és megvacsorázzanak. A Harvard Medical School kutatása azonban arra jutott, hogy a szervezetünk számára előnyösebb lehet, ha jóval korábban fogyasztjuk el a nap utolsó étkezését. Kérdés persze, hogy ez mégis hogyan oldható meg a mindennapokban. És persze az is, hogy szerintük miért volna erre a változtatásra szükség. Mi történik a szervezetünkkel, ha későn vacsorázunk? A Cell Metabolism című tudományos folyóiratban megjelent vizsgálatban 16 túlsúlyos vagy elhízással élő felnőtt vett részt. A kutatók két különböző étkezési időbeosztás hatását hasonlították össze. Az egyik esetben a résztvevők reggel 9-kor, délután 1-kor és 16:30-kor ettek, míg a másikban ugyanezeket az ételeket 13, 17 és 20:30 órakor fogyasztották el. A kutatók pedig a vizsgálat közben folyamatosan figyelték az éhségérzetüket, a hormonális változásokat és az energiafelhasználásukat is. Az eredmények szerint a később étkező résztvevők szervezetében csökkent a jóllakottság érzéséért felelős leptin hormon szintje, miközben egyúttal erősebb éhségérzetről számoltak be. Ráadásul a szervezetük lassabban égette a kalóriákat, és a zsírszövetből vett mintákban olyan változásokat is megfigyeltek, amelyek elősegíthetik a zsírraktározást. Mindez arra utal, hogy a késő esti étkezés akkor is kedvezőtlenül befolyásolhatja az anyagcserét, ha egyébként ugyanannyi kalóriát fogyasztunk. A vizsgálatban a korábbi, 16:30 és 17 óra közötti vacsora kedvezőbb anyagcsere-válaszokkal járt, mint az este fél kilences étkezés. Ez azonban nem jelenti azt, hogy mindenkinek délután ötig be kell fejeznie a vacsorát. A kutatás mindössze 16 résztvevő bevonásával készült, így az eredményekből nem lehet mindenki számára érvényes, ideális vacsoraidőpontot meghatározni. A szakemberek szerint az étkezések időzítése mellett az alvás, a fizikai aktivitás és az életmód egyéb tényezői is fontos szerepet játszanak a testsúly alakulásában. A tanulság: ha tehetjük, érdemes kerülni a nagyon késői, közvetlenül lefekvés előtti vacsorákat. A korábbi esti étkezés kedvezőbb lehet az anyagcserénk számára, de legalább ilyen fontos, hogy mit és mennyit eszünk.

forrás: nlc.hu